かえるリポート

大成功ですね！おいしそう♪
具も、ずいぶんいろんなものが入って、手が込んでいますよね。栄養的にもバランスがとれているし。
私も食べてみたーい！
お味のほうも大満足だったでしょ？
たしかに、キッチンだと上火が使えないのが欠点ですよね。
どうしたら崩れずに作れるのかが、お互いに課題ですね。

先日、私も上火の必要に迫られました。
庭の囲炉裏に転がっている湿った炭を乾かそうかと思ったほどです。
頭にくるほど重い蓋をコンロで焼いて上火に代用しました。
これが上手くいって、美味しい３時のおやつが出来きました（バンザーイ）

具たくさんで、美味しそうにできましたね。
しかも、生クリームやハーブ等、材料に手抜きをしないところがいいなぁ〜。
確かに、ミックスベジタブルが入ると更に彩りと歯ごたえ、バランスも良くなるし、ニンニクが入ればコクが出て旨味が増しそうですね。ベーコンもおススメですよ。

我が家も煮崩れてしまったのですが、
原因は、
火の通り具合とくり抜き過ぎ（安定させるため底をけずりました）と思っています。

まあ、お腹に入れば一緒ですけどね。

パイシートも美味しそう〜

かえるさん、なかなかの料理人ですね！！

追記です。

もし、くりぬいた内側にバターか何か油を塗ったら、
コーティングされて
多少、中身流出に効果があるかな〜？

↑中身流出は煮崩れによるものなので、
かぼちゃの火の通し具合がポイントじゃないかな。
火は通っているけど、やわらかすぎない･･･
でもそれって、かぼちゃの大きさにもよるだろうし、
竹ぐしか何かで確認するしかないか。
まだまだ修行中の身です。

ぷーさん

ホームページで拝見しましたよ、さすが大師匠。
蓋を直接焼いても、短時間の上火効果は期待できそうですね。
でも、及甚のダッチの蓋ってロッヂとかコールマンみたいに平らじゃないので、焦げ目までつけるのはちょっと難しいかも。
めんどくさいし、ちょっと強火にすれば熱がまわって何とかなるかな〜、と思ったのですが、何ともなりませんでした........
たしか、キッチンでの上火用に専用のヒーターも販売されてるみたいですけど、わざわざ買うのもなんですよね〜。


りこさん

貧乏性なので、ついついあれこれ入れ過ぎちゃうんですよ。
鶏肉の代わりにベーコン、あともうちょっと歯ごたえのあるものがあったほうが良かったので、ミックスベジタブル（ぼくミックスベジタブル大好きなんです!）を足せば、よりベターでした。味は、まあ満足かな。

できあがった状態を見た限りでは「完璧！」と思ったのですが、皿に移そうとフライパン返しでゴソゴソやっているうちに崩れてしまいました。見た目よりも火が通っていたようです。その分、皮までやわらかで美味しかったのですが........
我が家の場合は、一度焼いた後にチーズをのせてさらに5〜10分ほど火を通したので、その間にベストタイミングが過ぎてしまったようです。
面倒くさがらないで竹串チェックが確実かもしれませんね。


はなぱぱさん

タイムやオレガノなどのハーブ類は、いつもテキトーにぶち込むのですよ。
肉の下味にもテキトーにまぶします。
ミックスベジタブルは、もかはな家のレシピを見て絶対に入れるつもりで買っておいたのですが、実はうっかり入れるの忘れちゃったのです..........
いつもは、ぼくが作ると、タマネギみじん切りとニンニクは何にでも入っているのですが、今回は珍しくニンニクなし。
やっぱり入れた方が良かったかな〜、と後で思いました。

我が家の場合、中身流出は、しみ出ていたわけではないのです。
ダッチオーブンから取り出そうとしたら、相当大きなカボチャだったので手こずった上、思ったよりもやわらかくなっていたので、そのうち皮が破れて崩壊してしまったのです.......
もう気持ち時間短めにすれば、ちょうどいいのでは？

(&eq;゜ω゜&eq;)通りすがりの通行人(のら猫)ですっ！
(￣ー￣)ジュル　一度、我が家でチャレンジしてみます^^
(〃´ω`〃)ポッ

ねこポリスさん

ぜひチャレンジしてみてください。
寒い季節にはピッタリですよ。